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Home › Vinhos › Carmenère

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Viu Manent Gran Reserva Carménère 750ml
Unidade
  por: R$ 109,00
  Quant.
 
Eleito o melhor vinho do Chile.
NACIONALIDADE: Chile
REGIÃO: Vale de Colchágua
Produtor: Viu Manent
90 PONTOS ROBERT PARKER e 88 PONTOS WINE ENTHUSIAST

Origem: Chile.

Viticultura:
Vinhedo: La Capilla,, localizado no Valle de Colchagua, nas proximidades de Peralillo. As plantações de Carmenere têm idade média de 16 anos.

Solo: Originado de cinzas vulcânicas finas, de baixa fertilidade.

Clima: Precipitações anuais na média de 600 mm, concentradas nos meses de inverno. O verão é seco, com dias calorosos e noites frias. As temperaturas são influenciadas pelas brisas marinhas do Oceano Pacífico e os ventos da Cordillera de Los Andes.

Manejo do vinhedo: A plantação tem uma densidade de 3.344 plantas por hectare, com condução em espaldeira baixa e poda dupla. Retirada manual de excesso de folhas no começo de março para aumentar a exposição das uvas.

Vinificação:
Variedade: Carmenere 100%

Colheita: As uvas foram colhidas manualmente entre 28 de Abril e 03 de Maio de 2007.

Técnicas de vinificação: As uvas foram separadas dos racimos, prensadas e levadas ao tanque. A fermentação alcoólica foi realizada por leveduras selecionadas sob temperatura entre 28 e 30ºC. Durante a fermentação foram realizados 02 remuagens ao dia. Após 10 dias de maceração foi realizada uma fermentação maloláctica natural. O vinho foi amadurecido em barris de carvalho e logo foi tratado com claras de ovos, delicadamente filtrado e engarrafado.

Carvalho: O vinho permaneceu por 11 meses em barris de carvalho francês (80%) e americano (20%).

Análise de Laboratório:
Álcool: 14,6 %vol.
pH: 3,73
Acidez Total: 4,9 g/L
Açúcar Residual: 2,4 g/L
Acidez Volátil: 0,44 g/L

Notas de Degustação:
De cor vermelho rubi profundo, este vinho evidencia aromas de cerejas, ameixas e erva-doce. Em boca apresenta deliciosos sabores menta e couro, que combinam perfeitamente com seus potentes taninos e conduzem a um longo de equilibrado final.

Potencial de Guarda:
Beber agora ou guardar por 05 anos.

Nosso Sommelier Recomenda:
Desfrutar com carnes vermelhas assadas ou carnes de caça. Também é um excelente acompanhamento para massas com molhos vermelhos. Temperatura recomendada de serviço: 17 a 18ºC.

 

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por: R$ 25,00
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