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Personal Sommelière

Personal Sommelière e Pergunte à Enóloga é um serviço da EspumantesWeb que visa auxiliá-lo na resolução de dúvidas relacionadas ao mundo dos vinhos, espumantes, harmonizações, etc.

Contate nossa enóloga e sommelière:

Patrícia Possamai
Enóloga formada pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves. Bento Gonçalves - Brasil
Sommelière e Chef de Cozinha Master pelo Italian Culinary Institute for Foreigners. Piemonte - Itália.
Nome:
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Pergunta:
 

O que significa Brut, Demi Sec, Extra Dry ...?

É a classificação dos espumantes, refere-se a quantidade de açúcar em gramas por litro.
Conforme a quantidade utilizada, podemos ter os diversos tipos de espumantes.

Extra-Brut, Brut Zéro ou Nature: 0 g/l (não leva licor de expedição)

Brut: 1-15 g/l

Extra-dry: 12-20 g/l

Sec:17-35 g/l

Demi-sec: 33-50 g/l

Doux: >50) g/l


Qual a diferença entre Prosecco e Espumante?

Prosecco é uma uva proveniente da Itália.
Espumante é a segunda fermentação de um vinho base.
Espumante Prosecco é o espumante elaborado com a uva Prosecco.
 
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